恵比寿　山本商店

ロルムド ローザン ガシー 12 R750

【商品名】　ロルム　ド　ローザン　ガシー２０１２
【色】　赤ワイン
【味わい】　フルボディ
【コメント】メドック格付け２級、シャトー　ローザン　ガシーが手掛けるオー　メドック。ボルドーの敏腕醸造家、エリック　ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。所有面積は２８．５ｈａ、砂利と砂のまざる土壌です。平均樹齢は３５年、収量は５０ｈｌ／ｈａです。葡萄の仕立てはダブルグイヨ。ヴェレゾンの時期（葡萄の色付き）は片側の葉だけを落とし、収穫前になったら両側の葉を落します。また、７月、８月の間は未熟果の摘房を行い、質を高めます。収穫の際は、最初に畑で選別し、その後、セラーに運び、機械と人の手でさらに厳しく選別します。収穫した葡萄はコンクリートタンクで２６度から２８度に温度コントロールしながら６日から８日間、行います。その間、１日に２回、もしくは３回のルモンタージュを行います。メルロの醸しは、１７日から２１日、カベルネ　ソーヴィニヨンはそれよりも長く、１９日から２２日間行います。マロラクティック発酵はタンクで行い、その後、ミディアムローストのフレンチオーク樽に入れ、１２ケ月熟成させます。２０１２ＶＴをボワスノ氏は「まさにメドックのテロワールが表現させており、エレガントとフィネスを持っている」と話しています。
【品種】　メルロ・カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン
【その他】