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【142895】ブルゴーニュアリゴテ17ジャンマルクミヨW750
ブルゴーニュアリゴテ17ジャンマルクミヨW750
ブルゴーニュ アリゴテ２０１６ フィリップ シャヴィ
鮮やかなレモンやライム、スダチの香りの他に 南を思わせるフルーツの香りが顕著で、マンゴーやパッションフルーツ、緑色のメロンの香りも感じます。上品で快活な酸がありますが、決して刺してくるようなタイプでは無く、アタックから非常に心地よく感じさせます。瞬発力よりも持続性のある酸ですが、硬さはなく、豊かな味わいが広がります。白身魚のマリネやフライは勿論の事、レモンを絞って食べる揚げ物や同じくレモンとケッパー、クルトンを使う焦がしバターソース（グルノーブル）でイサキやスズキのソテーやムニエル等が良く合います。
アリゴテ
