【141703】バルテン ドルンフェルダートロッケン16R750
バルテン ドルンフェルダートロッケン16R750
【商品名】 バルテン ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン トーマス バルテン
【色】 赤ワイン
【味わい】 ミディアムボディ
【コメント】 ドルンフェルダーの畑は、標高250m、斜度35%の斜面にあり、西南西を向いています。葡萄の平均樹齢は15年。ドルンフェルダーは樹勢が強い品種のため、収量制限をする必要があります。開花の後、大幅に間引きをして、葡萄の房と葉と房の比率が適正になるようにします。醸造は伝統的な方法で行われます。発酵は8日〜10日間、アルコール度数が10度前後になるまで行います。その後、一定期間の醸しの後、やわらかくプレスします。タンニンは出来るだけ少なく抽出し、ソフトなスタイルに仕上げています。プレスの後、ステンレスタンクでさらに8〜10日間、20度でマロラクティック発酵を行います。その後、樽で2ヶ月熟成させます。マイルドな味わいの軽やかでドライな赤ワインです。夏は少し冷やした方が美味しく飲めます。
【品種】 ドルンフェルダー
【その他】 スクリューキャップ