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【141703】バルテン ドルンフェルダートロッケン16R750
バルテン ドルンフェルダートロッケン16R750
【商品名】 バルテン ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン トーマス バルテン
【色】 赤ワイン
【味わい】 ミディアムボディ
【コメント】 ドルンフェルダーの畑は、標高２５０ｍ、斜度３５％の斜面にあり、西南西を向いています。葡萄の平均樹齢は１５年。ドルンフェルダーは樹勢が強い品種のため、収量制限をする必要があります。開花の後、大幅に間引きをして、葡萄の房と葉と房の比率が適正になるようにします。醸造は伝統的な方法で行われます。発酵は８日〜１０日間、アルコール度数が１０度前後になるまで行います。その後、一定期間の醸しの後、やわらかくプレスします。タンニンは出来るだけ少なく抽出し、ソフトなスタイルに仕上げています。プレスの後、ステンレスタンクでさらに８〜１０日間、２０度でマロラクティック発酵を行います。その後、樽で２ヶ月熟成させます。マイルドな味わいの軽やかでドライな赤ワインです。夏は少し冷やした方が美味しく飲めます。
【品種】 ドルンフェルダー
【その他】 スクリューキャップ
