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【141611】ルケディカスタニョーレモンフェッラートオペラプリマ15 R750
- 色： 赤／フル
- 産地： イタリア／ピエモンテ
- メーカー： 稲葉
- 在庫状態： 在庫なし
ルケディカスタニョーレモンフェッラートオペラプリマ15 R750
【商品名】 ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート オペラ プリマ２０１６
【色】 赤ワイン
【味わい】 フルボディ
【コメント】 収穫量を通常の半分に抑えて造るルケの「オペラ プリマ」＝“最高傑作”。「まったく新しい手法で造られた、高品質なルケ」という意味を込めて「オペラ プリマ（第１作、最高作品）」という名前を付けています。ルカが、創業者である祖父マルティーノに捧げたワインです。造るのが難しいので毎年造るわけではなく、?１３、?１４ＶＴは造っていません。ルケにはピノ ノワールとの類似性があると感じたルカは、偉大なブルゴーニュに匹敵するようなルケのワインを造ろうと考え、まずは最高の葡萄が出来る畑を選ぶことから始めました。このオペラ プリマは「ブリッコ デッラ ジョイア」と呼ばれる単一畑の葡萄を使っています。アスティ側の南向きの斜面で、標高は２８５ｍ。土壌はトゥーフォと呼ばれる火山灰が堆積して固まった凝灰岩で、樹勢が強くなりません。非常に日当たりが良いため、葡萄はしっかりと色づき、糖度の高い、粒が小さく凝縮されたものになります。畑を厳しく管理、グリーンハーベストを行い、収穫量を半分まで落とします。機械が入ることの出来ない急斜面のため、収穫は手摘みで行います。葡萄は厳しく選別し、温度管理したロータリーファーメンターで発酵させ、３５〜４５日間醸しを行います。ステンレスタンク（ロータリーファーメンター）でマロラクティック発酵させます。品種の持つ個性を隠してしまわないよう、５００Ｌのフレンチオークのトノー（新樽４０％）で２４〜３２ヶ月（?１５ＶＴは１８ヶ月）熟成させます。さらに１２ヶ月瓶熟してからリリースします。バックラベルにはボトリングナンバーを印刷しています。ラベルデザインは、ワインがブルゴーニュスタイルであることを意味しています。「２０１５年は私の人生で一番のオペラ プリマができた」とルカは話していました。
【品種】 ルケ
【その他】 ＶＩＶＩｎｏ４．２、Ｖｉｎｉｃａ３．２９
