恵比寿　山本商店

スモッグシティ セイバートゥースドスクオロル缶 473

【商品名】　スモッグシティ　セイバートゥースドスクオロル缶
【コメント】　しっかりとしたホップキャラクターとリッチなキャラメルと芳ばしいモルトキャラクターが絶妙なバランスのビール。この素晴らしい甘さと苦みのバランスは、フードとのペアリングも完璧にこなす。リッチで芳ばしいボディはＢＢＱ、ステーキ、ピザなど、様々なフードとの相性抜群。　Ｓａｂｒｅ−Ｔｏｏｔｈｅｄ　Ｓｑｕｉｒｒｅｌと言う名称は、創立者であるＪｏｎａｔｈａｎ　ＰｏｒｔｅｒがＷｉｒｅｄ　Ｍａｇａｚｉｎｅという雑誌の中に、ｓａｂｅｒ−ｔｏｏｔｈｅｄ　ｓｑｕｉｒｒｅｌ（＝サーベル・リス）（注）の化石が初めて発見されたという記事を見つけた事に由来する。その当時、Ｐｏｒｔｅｒはホッピーアンバーの開発真っ只中で、その記事を読んですぐに完璧な名前を見つけたと直感で感じたのだと言う。すぐさま家に戻り、　“今造っているホッピーアンバーの名前を付けた”と発表し、その瞬間Ｓａｂｒｅ−Ｔｏｏｔｈｅｄ　Ｓｑｕｉｒｒｅｌが生まれた。　グラスに注ぐと松やセージの香りが溢れ出す。そのすぐ後に、レモンやパイナップル、マンゴーなどのフルーティーな香りと、モルト由来の甘く芳ばしいキャラメル、ジューシーなプラムのような香りが追いかける。味わいも香りと同様に、心地よい苦みのセージ、ジューシーなプラム、そして甘いキャラメルやチョコレートのようなフレーバーがバランスよく共存する。ボディはミドルで、アルコールさを感じさせない飲みやすさ。フィニッシュは軽く、クリスプ。ホップの苦みとモルトの苦みが非常に良いバランスの一杯。
【タイプ】　アンバー
【度数】　Ａｌｃ７％
【その他】ＲａｔｅＢｅｅｒ６４／９３　３．４２、Ｕｎｔａｐｐｄ３．６９